Boken inneholder 500 grilloppskrifter med blant annet fisk, skalldyr, storfekjøtt og grønnsaker, samt oppskrifter på salater og annet tilbehør. Oppskriftene varierer fra klassikere til mer uvante smakskombinasjoner. Paul Kirk gir i tillegg praktiske tips om utstyr, tilberedning og servering.
