Nytelse, næring, kultur : en bok om mat og drikke

tetsforlaget, 1995. 160 s.,ill. Overs.: Bjørg Foss. Orig.tit.: Njutning, näring, kultur. ISBN 82-00-41526-0 Denne boken om mat og drikke tar opp store og små tema innen et vidt emne- område. Her er om fra sammenhengen mellom religion og næringstilførsel til vanlig skikk og bruk. Mat og drikke påvirker våre kulturer og vår personlig-het på mange plan, og den historiske utvikling blir ofte lettere å forstå dersom man også ser på hva menneskene har spist og drukket. Her er om næringog smak, avl og avling, krydder og edle drikker, mat, myter og religion, kjøkken og om å være til bords. Illustrert i farger og s/hv. Litt liste.