Det er utrolig hva som kan legges ned på glass og krukker; frukt og bær, grønnsaker, sopp, nøtter, urter, og blomster. Her er oppskrifter på spennende geleer, syltetøy, marmelader, pureer, chutneyer og sauser i alle styrkegrader, samt tilsetninger i brennevin, oljer og eddiker. Boken gir oversikt over utstyr og ingredienser, har veiledning trinn for trinn i ulike sylteteknikker, og tips og råd om variasjoner og servering. Boken er fargerikt og delikat illustrert med fotografier. Tilrettelagt for norske forhold av Ruth M. Killand. Med stikkordregister.